今天的生菜,不同往日。是老板大人从地里带回的新鲜的无公害的原生蔬菜,小小的嫩嫩的,有一种记忆中童年生菜的味道。
用料
生菜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
我在公司吃午饭——蚝油生菜的做法
生菜洗净。
烧一锅沸水,水里放一丢盐一丢油。生菜快速过水,默念123~走你。摆在盘中。
热锅,少许油,下蒜片,炒出香味倒入耗油、水淀粉,少许生抽,待汤汁粘稠,浇到生菜上即可。
小贴士
生菜过水一定要快,不然就会发黑,不美观也影响口感。
水里放入少许油和少许盐目的是让烫出来的菜,又绿又脆。