红油八爪美味好吃的做法大全，红油八爪做法图解 如何做红油八爪最美味

阿凯私房菜。秋季市场八爪很多，正是上市的时候。买点八爪用郫县豆瓣酱一炒，又香又劲道，下酒再好不过了。

用料  

红油八爪的做法  

1. 市场买新鲜的八爪，让老板处理干净。清水冲洗几遍。

2. 八爪盆里加少量面粉，静置15分钟后冲洗干净，控干净水。面粉除污能力强，能把吸盘洗干净

3. 八爪加姜片料酒生抽浸泡15分钟除腥。

4. 浸泡同时准备配料。葱姜蒜切丝，干辣椒切碎，郫县豆瓣酱准备好。

5. 烧热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜，干辣椒。

6. 放入八爪，中火翻炒。炒至八爪蜷缩，锅里出汤汁。大约炒3分钟就行了

7. 滤掉汤汁，盛盘。