“袅袅秋风多,槐花半成实”,又到了一年一度槐花盛开的季节,空气中弥漫着淡淡素雅的清香。将这份清香留存于心,才不负这沁人心脾的花香!
用料
槐花 | 500克 |
面粉 | 适量 |
时令美食~甜香槐花麦饭的做法
时令蔬菜~槐花上市了!
去除梗,过小的花蕊,开败的花朵也一并去除。
摘好后,放入盐水中浸泡半小时。后捞出沥干水份。
水份沥半干时,分次加入面粉,少量加入,不断搅拌,直到每朵花上都蘸上面粉,粒粒分明。
这样就成功一半了,这是槐花麦饭的关键。
均匀铺在蒸盘上,蒸箱蒸15分钟。如果是上锅蒸,就是10分钟。
槐花麦饭蒸好后,做蒜水醋汁可凉拌,也可炒着吃。但我觉得凉拌最好吃,还原了食物的本色!
小贴士
槐花麦饭不需要加任何调味料,槐花沥干水分蘸取面粉时一定要每朵都蘸上面粉,不能有粘连。