买了鸡翅根，可惜量太少，不足一盘怎么办？不如用土豆来组CP吧！
一到很具有欺骗性的硬菜，典型的看起来复杂，实际又简单又压轴的好菜。
⚠️SARI病毒肆虐期间，在菜品烹饪过程中，就尽量不依次拍摄步骤图了。除非菜品本身非常繁琐，需要图解。敬请各位食友谅解🙏
用料
| 鸡翅根 | 5-6个 |
| 土豆 | 2个（中） |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 小葱 | 5-6根 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 5-10片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 冰糖 | 少量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 1-2勺（小） |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 淀粉 | 2勺（小） |
鸡肉菜谱8⃣️-鸡翅根炖土豆（必备的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法
食材如上图：
一、土豆切滚刀块后，冲洗两遍后泡在清水中；
二、大葱切段，小葱1/3系成葱结，2/3切末。大蒜拍扁，姜切片，洋葱切大片。青椒切块，小米椒切段；
三、鸡翅根洗净后，剁成块（注意安全）；
四、清水中加入少许盐，葱结，姜片5片左右还有少量料酒。倒入鸡块，煮至水沸后捞出。过凉水后沥干备用；
五、在处理好的鸡块中，倒入少许盐，老抽，五香粉，料酒和蚝油腌制两小时以上（至少半小时）。![鸡肉菜谱8⃣️-鸡翅根炖土豆（必备的下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "鸡肉菜谱8⃣️-鸡翅根炖土豆（必备的下饭菜）的做法步骤图 第2张")
一、土豆沥干水分备用。热锅热油炸土豆至表皮金黄捞出沥干油备用；
二、炸土豆剩下的锅底油爆香鸡块，表面金黄时盛出备用；
⚠️以上两步尤其注意安全，防止热油迸溅。
三、开大火，继续用锅底油。倒入大葱段，蒜，洋葱片和姜片炒出香味。之后倒入鸡块，翻炒均匀。加入清水没过鸡肉，大火煮沸；
四、加入少许冰糖和盐搅拌均匀。倒入土豆。煮至汤汁浓稠，确认一下盐味。倒入淀粉水勾芡，撒入青椒，米椒和小葱末拌匀即可出锅。![鸡肉菜谱8⃣️-鸡翅根炖土豆（必备的下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "鸡肉菜谱8⃣️-鸡翅根炖土豆（必备的下饭菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
撒点香菜末更入味😋