用料
| 鸡 | 1/2只 |
| 姜 | 若干 |
| 红头葱 | 两棵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄糖 | 一小块 |
| 盐 | 少量 |
1、鸡块洗净沥干，大火锅红，把鸡、葱头、姜直接放下去逼油出来，翻炒至金黄再给一点油继续翻炒。
2、放下糖块、生抽、料酒，给水末过鸡块2/3位置，大火盖盖子。
3、水末过鸡块1/5时，小火，放下余下的葱，盖盖子。
4、快干水时候，试味，不够咸加点盐上碟。
简单易学的无蒜香葱炒鸡美食做法
厨艺录
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