最近吃了许多豆角菜,发现每年必吃的肉末豆角我还没做!
最近进入头伏,眼瞅着就要中伏了,这天气也是见天的热!
天热就容易没胃口,最适合做这种菜来下饭。
用料
猪肉末 | 200g |
豆角 | 300g |
葱末 | 5g |
姜末 | 5g |
蒜末 | 10g |
小米椒圈 | 2个 |
料酒 | 5g |
老抽 | 3g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
盐 | 2g |
糖 | 3g |
【肉末豆角】的做法
将豆角洗净,切粒备用
热锅倒油,待油烧热后,倒入豆角粒大火翻炒一分钟加入少许盐翻炒均匀盛出备用
不用洗锅,直接再倒入少许食用油,下葱姜蒜末炒香,加入肉末炒香,倒入料酒,老抽翻拌均匀使肉末去味上色
倒入小米椒圈、豆角粒翻拌均匀,加入生抽、蚝油、盐、糖大火翻炒3分钟即可
超级下饭的肉末豆角,这就好啦~
小贴士
小主提示:
1.豆角先用热油炒一下可以保持其翠绿的颜色,也可以缩短后面的翻炒时间
2.不喜欢吃辣的可以不加小米椒哦
3.豆角也可以换成四季豆,但煮四季豆需要注意炒熟炒透,不然容易中毒哦