回家给老人做饭，所以豇豆切小碎丁炒的，又配了些菜，营养更丰富
用料
| 豇豆 | 1把 |
| 木耳 | |
| 香菇 | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | |
| 蒜 | 3瓣 |
豇豆什锦丁的做法
豇豆洗净焯水断生
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第2张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第2张")
焯好的豇豆过凉水攥干切小碎丁
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第3张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第3张")
木耳、香菇、胡萝卜切成豇豆一样大小的丁
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第4张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第4张")
切点葱、蒜末备用
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第5张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散炒碎盛出
锅热放油，炸香花椒粒，把花椒捞出，放葱花炝锅，先放胡萝卜丁煸炒
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第6张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第6张")
再放豇豆、木耳、香菇碎，加一点盐、糖、生抽翻炒，因为给老人吃，口感要软一点，所以少加点水盖上锅盖焖一下
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第7张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第7张")
胡萝卜丁变软了，放入炒好的鸡蛋、蒜末，加一些蚝油炒匀起锅
![豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第8张]( "豇豆什锦丁的做法步骤图，豇豆什锦丁怎么做好吃 第8张")
小贴士
菜比较素，放了个鸡蛋一起炒，也可以放些肉末