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用料
香辣花鲢鱼的做法
鱼🐟菜市场买回来,让老板切成块。回来用清水反复冲洗干净,沥干水份,用盐腌十分钟。(不一定非得花鲢鱼,什么草鱼,鲤鱼,鲫鱼都是可以的)
热锅凉油,放入腌好的鱼块,炸干。盛出备用(如图)
重新热锅凉油,把剁椒放入,在放入姜蒜,小米椒。(老姜切丝,蒜切碎)炒一分钟左右
再把煎好的鱼块倒入锅内,翻炒均匀
放入小半碗水,大火烧开。放入少许生抽,老抽鸡精(盐腌过的鱼,不用放太多生抽老抽,否则会咸)
大火转中火收汁
撒上葱花即可
泡饭吃太下饭了