酱焖花鲢鱼美味好吃的做法大全，酱焖花鲢鱼做法图解 如何做酱焖花鲢鱼最美味

酱焖鱼，原本是东北菜，经本人改良之后，适合各色人等，请按步骤操作哦😜

用料  

酱焖花鲢鱼的做法  

1. 3-4斤重花鲢鱼一条，切腹去鳞洗净后，先从中切两段；鱼头从中片开(不要片断)，鱼尾切小块

2. 葱姜蒜切片、干辣椒切断、大料花椒麻椒洗净

3. 老豆腐切小块，五花肉用开水煮至二分熟后切薄片

4. 起油锅，下葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒麻椒，爆香

5. 再放入6月香豆瓣酱(或黄豆酱)，中小火继续翻炒2分钟

6. 接着放入五花肉翻炒1分钟，喷老陈醋(一点点就可以了，主要是去腥)、料酒喷香

7. 按着把小块鱼尾放下面，大片鱼头放上面(如图)

8. 放老豆腐，加水(水要稍微多点)；大火烧开后，中小火煮至收汤入味，稍微多剩点汤就OK了。（注意：豆瓣酱已经有盐味了，根据自己的口味添加盐或者酱油）

9. 煮至收汤后，起锅！倒入大盘中(一定要特大号的盘或碗哦！

10. 洒上香菜，美味啊😜

小贴士

不爱吃麻辣的，可以少放花椒辣椒哦！