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秋天鱼肥,多吃鱼既营养又不肉今天选的是鲶鱼,3斤重大家可以选草鱼或者少刺的鱼鱼的蛋白质和氨基酸都比猪肉要高日常多吃鱼吸收好
用料
香辣鱼煲 鲜嫩入味 香辣下饭好吃不长肉的做法
食材:鱼剁大小均匀的块,腌制3个小时以上越久越入味酸菜洗净切碎青红辣椒金针菇葱姜蒜
腌鱼,葱姜蒜,料酒,生抽,耗油,盐,糖,草果粉,十三香,辣椒面,搅拌均匀,最后来点食用油锁住水分,腌制3个小时以上
砂锅底部抹油,放入金针菇铺平,再把酸菜一半青辣椒
把鱼均匀铺在上面,再把葱结,葱姜蒜辣椒放在最上面
倒入一瓶啤酒,大火烧开小火煮10~12分钟。
鲜嫩入味,香辣过瘾下饭,汤汁浓郁带点点酸,很开胃。