这道菜是N年前学的,后经过适应家人的口味稍做改动成为我们家的保留菜,每逢重要日子必做,只因孩子爱吃。
用料
馄饨皮 | 13张 |
虾 | 250克 |
鸡胸肉 | 一小块 |
香菇(鲜) | 6朵 |
带根香菜 | 1颗 |
葱姜切丝备用 | |
胡萝卜 | 1颗 |
泰式金杯的做法
把虾去壳后剁成泥,和香菇粒等和在一起备用,鸡肉剁成泥单放备用。
把馄饨皮放在胡萝卜上做造型放油锅里炸,定型后胡萝卜取出,继续炸至微黄取出。
锅里放少许油先把鸡肉泥炒七八成熟再放虾泥香菇粒,十三香和盐快速炒熟。
装盘,香菜叶点缀
小贴士
香菜根切碎放虾泥里(不喜欢不放)虾泥快炒才嫩,调味料不用很多种,食物自然的鲜香已足够了。