小时候每到冬天，一家人就围在一起吃火锅，我妈妈擅长用肉炖一切~可以根据自己想吃的，鱼丸（湖北的）、鱼糕、白菜、腐竹等等！
用料
| 五花肉（湖北腊肉更香） | 250克 |
| 白菜、菌子等各种自己想吃的食材 | |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 指天椒（依个人口味 | 4个 |
湖北味五花肉炖一切的做法
五花肉切片熬出油
![湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第2张]( "湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第2张")
放生姜豆瓣酱炒香
菜放进肉里翻炒
![湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第3张]( "湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第3张")
炒5分钟加水煮开
![湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第4张]( "湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第4张")
放入其他煮火锅的食材，可根据个人口味适量加一些生抽
![湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第5张]( "湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第5张")
煮到食材熟，再放蒜和葱花，再3分钟就可起锅吃啦！
![湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第6张]( "湖北味五花肉炖一切的做法步骤图 第6张")
小贴士
湖北菜很重要的地方是在于酱料、汤料（我们老家独有的一种类似十三香的东西）而且湖北很大，每个城市的口味又有偏差，这个菜谱主要是为了自己记录，以免每次做饭都得给妈妈打电话