「董姐美食分享：红烧肉」香而不腻的技巧在这里！易做又好吃的窍门

大家好，我是爱做美食的董姐。今天我来做道香而不腻的红烧肉。

用料  

【董姐美食分享：红烧肉】香而不腻的技巧在这里！的做法  

1. 猪五花肉适量、洗净、切块。锅内加水、下入肉块、料酒、煮沸、捞出肉块、备用。锅内放少许的底油，加入少许的冰糖，开小火、炒至冰糖融化。

2. 颜色变深、下入肉块、煸炒上色、放入酱油、老抽、各适量、加入开水、没过肉块即可。放入少许的大料、香叶、葱姜、白芷、红果两个、小火慢炖。

3. 大概30分钟左右、放入适量的盐、继续炖煮十分钟左右、汁浓了、肉也熟了、淋入少许的花椒油、出锅。一盘色泽红亮、入口醇香、肥而不腻、Q弹有口劲的红烧肉就做好了，亲们也一起来做吧。