四季豆鲜肉包是我们家最爱的一款包子,记录下来分享给大家
用料
馅:四季豆 | 300克 |
猪肉 | 250克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 5克 |
姜 | 5g |
面团: | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克(1茶匙) |
糖 | 20克 |
水 | 240克 |
盐 | 1/4茶匙 |
油 | 10克 |
四季豆鲜肉包的做法
四季豆抽筋用开水烫2分钟捞出切颗粒备用
小美主锅加入姜,6秒速度6切碎
加入肉馅,老抽,生抽,蚝油,糖,40秒速度3混合
把切好的豆角加入主锅混合好的肉馅,再10秒速度3混合
面团松弛好后排气,切小剂子,包包子
包好后,发酵到1.5倍大,冷水上锅蒸,26分钟温度v速度小勺
萱软的白胖子就出锅了
我儿子一口气吃了2个
小贴士
小美芯片里的馒头食谱减糖20g,排气一定要排尽