海鲜这种东西,我毫无抵抗力,超爱呀。墨鱼,真的,除了处理起来麻烦,味道是真的好吖。。
用料
墨鱼 | 3只(因为比较小) |
芹菜 | 一小把 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
芹菜炒墨鱼(也叫乌贼)的做法
姜切丝,蒜切片备用
芹菜切段,洋葱切丝备用
墨鱼切条备用(当然,也可以先焯水,洗净后备用)
锅热,倒油,放入姜蒜爆香,然后加入洋葱翻炒
倒入芹菜,翻炒至断生,然后倒入墨鱼,一起翻炒
加少许料酒,生抽,少量白糖提鲜,翻炒均匀,尝下咸淡,不够的话加少量盐调味
装盘即可
小贴士
不要炒太久了,会失去墨鱼的口感,基本调好味就可以盛出来了,你们快试试吧