胶东半岛的家常熏鱼
用料
| 鲅鱼半条 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 生抽 | |
| 砂糖 | |
| 五香粉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 陈醋 |
胶东熏鲅鱼的做法
鲅鱼尾巴那半切9毫米厚片，拍点黑胡椒粉，入油锅炸
![胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第2张]( "胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第2张")
一面焦黄后翻面，中小火慢慢炸，同时另起锅下所有调料和一点水熬汁
![胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第3张]( "胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第3张")
待鱼肉收紧熟透，转小火控一下油，放入汤汁中煮一两分钟关火冷却 凉透后取出（没拍照）
![胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第4张]( "胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第4张")
吸饱汁水味道的鱼肉放在烤架上，锅底留刚才的汁水，大火烧干到冒烟盖盖转小火焖4分钟
![胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第5张]( "胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第5张")
熏好的鱼 翅脆 皮韧 肉紧 骨酥 有烟熏之草木清香
![胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第6张]( "胶东熏鲅鱼的做法步骤图，胶东熏鲅鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢吃酥脆一点的，可以稍微多加点醋
胶东熏鲅鱼美味好吃的做法大全，胶东熏鲅鱼做法图解 如何做胶东熏鲅鱼最美味
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