简单易学的津味蒜末烧茄子美食做法

用料  

津味蒜末烧茄子的做法  

1. 圆茄子切成2厘米大小正方形小块，蒜七八瓣切成蒜末，葱姜切末，香菜切碎。

2. 热锅烧油，多放些油，爆香葱姜蒜末（此处用1/3的蒜末）。

3. 下茄子块进去翻炒，加一小勺盐，中火盖锅盖闷出茄子水分。

4. 待茄子变色变软后，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、一点点醋，翻炒均匀，加小半碗水盖锅盖焖。

5. 待汤汁浓稠打开锅盖大火收汁，关火后加入剩下的2/3蒜末和香菜末翻拌，出锅。

6. 成品，拌米饭炒鸡好吃！