用料
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 四小勺 |
青椒 | 1个 |
桂皮 | 2小段 |
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
五花肉 | 500克 |
八角 | 2个 |
面粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
家庭版好吃肉夹馍,淋上肉汁,香!的做法
把五花肉搁冷水里煮开,煮的时候加入姜片和料酒去腥。
热锅冷油放入白糖,待油热后把糖炒化变色,然后放入切好块的五花肉,把五花肉炒出糖色。
把肉炒出糖色后,向锅里添加热水,使水能没过肉,然后放入姜片,桂皮,八角,老抽,生抽,适量盐。转高压锅炖大概四十分钟。
我用安琪酵母粉发好的面,为了发的快,我烧了锅热水,水开后,关火,把面放在热水上大概半小时能发好。
开始做馍
对折后
卷起来,有点像蜗牛🐌
用擀面杖擀平成圆形,用平底锅开始烙,注意一定要用小火,否则容易烙糊
烙好后的样子
那边肉也炖好了,切碎,加入青椒可以解腻。
夹馍,在肉上浇上汤汁,开吃😝
小贴士
可以在炖肉时放进去鸡蛋,就可以得到好吃的卤蛋。