用料
螺蛳 | 500克 |
小米椒 | 1个 |
姜 | 1块 |
蒜瓣 | 5瓣 |
红绿椒 | 各1/4个 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 半勺 |
油 | 适量 |
酱爆螺丝,清明螺壮如鹅的做法
材料准备:
螺丝500克
小米椒1个
姜1块
蒜瓣5瓣
红绿椒各1/4根
葱3根
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
黄豆酱半勺
油适量
螺丝清水养去泥沙,外壳刷洗干净,沥干水分。
小米椒切小圈。
姜切小块。
蒜瓣拍扁。
红绿椒切丁。
葱切葱花。热锅冷油,炒香姜块,蒜瓣,小米椒圈,倒入螺丝,翻炒均匀,加料酒,生抽,老抽,黄豆酱,大火滚起后转小火滚3分钟,加红绿椒丁,翻炒均匀,加葱花,即可。
清明时节的螺丝是最壮的时候了。