简单易学的麻椒鸡汁牛肉美食做法

一道凉菜，香麻鲜，三种口味彼此融合！

用料  

麻椒鸡汁牛肉的做法  

1. 牛腱洗净，切成块

2. 冷水上锅，煮沸焯水，然后捞出洗净

3. 加清水没过牛肉，放入两大勺十三香，少许黄酒，大火煮开，然后转小火焖1个半小时

4. 捞出牛肉放在一边冷却

5. 锅中剩余牛肉汤中加入一块浓汤宝

6. 加入适量椒盐和少许白胡椒粉。再次煮开后，尝尝味道，汤汁务必要偏咸一点点

7. 青红尖椒切小段

8. 倒入牛肉浓汤中，
   然后加两大勺现磨花椒粉，拌匀。将牛腱切片后，浸入汤汁里面，密封冷藏12-24小时

9. 取出牛肉片，装盘即可

小贴士

1.不喜欢花椒的可以减量或者不放
2.牛肉汤汁冷藏会形成肉冻，食用前可以提早拿出来，放至常温；或者微波炉中火热半分钟
3.青红尖椒的量请自己控制，放多了会辣。