大骨炖酸菜美味好吃的做法大全，大骨炖酸菜做法图解 如何做大骨炖酸菜最美味

酸香开胃，做法简单，就是有点点费时间。

用料  

大骨炖酸菜的做法  

1. 半棵东北酸菜。

2. 切去头部。

3. 每片酸菜叶子用刀从中间一开二

4. 再切细条备用

5. 骨头冷水下锅，加葱姜料酒焯水10分钟，捞出用温水清洗表面杂质浮沫。

6. 酸菜用开水泡一会，我不喜欢太酸的味道。

7. 酸菜挤干水分。

8. 泡点粉条。

9. 准备老豆腐一块

10. 洗干净的骨头倒入砂锅，加入纯净水，1小勺盐，加盖大火煮开转中小火炖煮一个半小时。

11. 锅中加入猪油，放入八角干辣椒桂皮香叶葱姜炒香，倒入步骤7的酸菜，加少许生抽，大火煸炒3分钟。

12. 炒好的酸菜转入砂锅，老豆腐切小块放入砂锅，加一勺盐和十三香，小火炖20分钟。

13. 倒入泡好的粉条。

14. 粉条用热水泡过，很容易熟，煮两分钟即可。

15. 撒上葱花，嘎嘎香。

16. 感觉大骨头买少了。

17. 吃酸菜大棒骨必不可少的灵魂蘸酱……花生油爆香蒜蓉，加蒸鱼豉油。