想吃酸菜鱼想的不行,家里冰箱只有鲅鱼,就做了。家里没有干辣椒了,就没放,放了干辣椒更好吃
用料
材料:鲅鱼段(已洗净切成片,薄一点)、酸菜、姜片、干淀粉适量,胡椒粉,葱花适量 |
鲅鱼酸菜鱼的做法
准备材料
将酸菜拧干水分,放在案板上切碎,待用
将鲅鱼片上沾上一些干淀粉
烧锅倒油烧热,下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下,捞出。
接着,锅内留适量的底油,将煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片,加适量的料酒。
翻动一下,然后,放入切好的酸菜,加适量的清水。
煮开,煮上3——4分钟。
最后,加适量的生抽
加适量盐。一点胡椒粉,调味翻匀,撒上葱花,即成
小贴士
虽然不如正宗的用黑鱼或草鱼做的好吃,但稍微解点馋