秋季喝汤最是润燥啦，顺气的萝卜，滋补的牛肉，清新甘甜还不胖！
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 牛杂 | 1斤 |
| 姜 | 3片 |
| 小葱 | 2根 |
| 香料包 | |
| 花椒 | 8克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 5克 |
| 小茴香 | 5克 |
| 陈皮 | 5克 |
五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法
香料包所需香料洗净晾干装入纱布中扎好，砂锅加足量水，加入香包、姜、葱结，煮一个小时
![五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第2张]( "五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第2张")
牛杂洗干净，用面粉洗最好，和姜片，2克花椒，一同冷水下锅焯水。（把牛杂用活水揉搓净，沥水倒入面粉半碗，揉搓后洗净，重复3-4遍，这样煮出的汤清澈透明还没有异味）
![五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第3张]( "五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第3张")
牛杂入锅炖煮一个半小时后取出料包葱姜，倒入萝卜块继续煮一小时。
![五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第4张]( "五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第4张")
出锅前加盐调味就好啦！
![五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第5张]( "五香牛杂汤-紫砂锅出好汤的做法步骤图 第5张")
小贴士
萝卜选新鲜的，青皮最好
牛杂一定要洗干净，虽然很费劲，我是一个一个挑的简直累死了，但是汤很完美就值了！