用料
| 苦瓜 | 半根 |
| 茄子 | 半个 |
| 豆角 | 3条 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
客家三宝的做法
苦瓜、茄子、豆角切条，放入锅里焯两分钟(豆角可以焯久一点)
![客家三宝的做法步骤图，客家三宝怎么做好吃 第2张]( "客家三宝的做法步骤图，客家三宝怎么做好吃 第2张")
食材捞出沥干水分，锅中热油，放入切碎的蒜，煸香，放入沥干水分的食材爆炒一两分钟然后加入少许盐翻炒均匀，再加入两勺耗油和适量生抽，再翻炒两分钟即可出锅
![客家三宝的做法步骤图，客家三宝怎么做好吃 第3张]( "客家三宝的做法步骤图，客家三宝怎么做好吃 第3张")
色香味俱全的炒客家三宝完成
![客家三宝的做法步骤图，客家三宝怎么做好吃 第4张]( "客家三宝的做法步骤图，客家三宝怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.食材焯水时可以加一勺盐和少许食用油
2.因为要有加生抽和耗油，所以不要加太多盐，不然会很咸
3.以上食材炒出的分量刚好够两个人吃
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