咕咾肉蛋糕之没有菠萝的咕咾肉(咕咾肉蛋糕在主页)
用料
里脊 | 500克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 5勺 |
淀粉糊: | |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
糖醋汁: | |
番茄酱 | 5勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 5勺 |
水淀粉: | |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
咕咾肉的做法
500克猪里脊切小块
腌料:胡椒粉、盐、料酒,抓拌均匀腌15分钟
糖醋汁:5勺番茄酱、2勺醋、1勺糖、5勺清水搅匀备用
水淀粉:1勺淀粉、2勺水,搅匀备用
淀粉糊:2个鸡蛋,适量淀粉
少量多次加入淀粉,直到肉肉均匀裹上白浆倒入没过肉的油,筷子放下去油冒小泡就可以下了。一块一块下,防止粘连。小火炸至金黄色,捞出备用
油温变高,大火炸至变脆,捞出
酱汁烧热,边搅边倒入水淀粉,浓稠后加入肉肉,翻拌均匀
酸酸甜甜,我太喜欢吃了😍