用料
| 猪肉（前腿肉） | 2000克 |
| 五花肉（去皮） | 500克 |
| 糖 | 175克 |
| 盐 | 20克 |
| 高度白酒（55度以上） | 75克 |
| 味极鲜酱油 | 100克 |
| 猪小肠 | 1斤半左右 |
自制广式腊肠（家庭版）的做法
肉切小丁，依次放入二锅头白酒，白糖，盐，味极鲜酱油搅拌均匀放置1-2小时（期间搅拌2-3次）
![自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第2张")
肠衣一头打个结再用绳子扎实，另外一头套在矿泉水瓶上或者用灌肠机开始灌肠，灌完后每隔10公分左右扎一节，扎完用清水洗净腊肠表面，用牙签在每节腊肠上扎6-8次排气，挂在有北风吹的阳台晾10-15天，不可暴晒
![自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第3张")
猪小肠的清洗方法：拔掉外层白膜和油，用刀背刮去小肠内粉色的东西，小肠翻面用盐反复搓洗干净，再翻面水龙头冲洗，冲洗呈透明即可
![自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第4张")
这是风吹了两天的样子
![自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "自制广式腊肠（家庭版）的做法步骤图 第5张")
