「北鼎珐琅铸铁锅食谱」油鸭焖春笋易做又好吃的窍门

春日尝鲜的餐桌上，
总是绕不过春笋这一道。
清甜鲜嫩的春笋，
总能给我们带来惊喜，
无论清炒、油焖，还是炖汤，
都可以是上好的食材，
清新脆嫩，荤素百搭，
随便一做，都鲜得不行。
在万物复苏、欣欣向荣的时节，
笋更像是对味蕾与生活的唤醒。

用料  

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】油鸭焖春笋的做法  

1. 油鸭切成适中大小，温水浸泡30分钟，因为油鸭比较咸，浸泡去除一点咸味

2. 整个过程不放盐哈～

3. 浸泡黑木耳，羊肚菌～

4. 春笋250克，切成块状～

5. 油鸭浸泡中～

6. 珐琅锅加热中小火，记得用导热板哦，锅中倒入2克油，刷均匀～

7. 放入蒜头姜片翻炒两下，放入油鸭煎至表皮金黄，鸭皮出油～

8. 油亮亮～

9. 滋滋作响～

10. 煎油鸭这个过程需要一些时间，也需要耐心，同时记得翻面，不让鸭肉粘锅底～

11. 继续煎，不时翻面～

12. 慢慢地，油水富裕起来了～

13. 等到鸭肉煎至金黄色，香味四溢，放入切好的春笋和泡发好的木耳等，倒入300克水，中火煮到沸腾，关小火继续慢煮30分钟～

14. 特别香～

15. 沸腾后调小火，继续焖煮～

16. 春笋真的太鲜美了～

17. 好吃子～

18. 油鸭也特别好吃～

19. 煎到这个程度特别赞～

20. 大鸭腿来一个～

21. 绝绝子～春笋一口一个满足～

22. 是满足的一餐呀～

23. 喷喷香，300克水也可以换成啤酒哦～

24. 当然，最最需要的是一只万能珐琅锅～春天的颜色，太喜欢了～