【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】
*本食谱出自@甜承Tiana
用料
昆布 | 2片 |
木鱼花 | 35g |
清水 | 3-4L |
味淋 | 25mL |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1大勺 |
鲜酱油 | 30mL |
配菜 | |
白萝卜 | 半根 |
菌类 | 适量 |
年糕福袋 | 2个 |
鱼籽福袋 | 3个 |
鱼豆腐 | 4个 |
贡丸 | 4个 |
蟹肉条 | 1捆 |
关东煮【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
先把所有汤底食材煮开,过滤。
萝卜去皮切片,削去边边,放入清水焯一下。
萝卜、菌菇类不容易入味,先放入汤底里炖煮入味。
其他食材小锅清水煮开后焯水一边,过滤,去掉油花。
将所有食材放入汤底,吃前开火烧开即可。