刚上市的面面的小土豆,实在抵御不了这么可爱的小东西,哈哈,买多了。表姐怀孕了前阵子刚说实在不想吃油油腻腻的了,又是初夏的季节,只有番茄还能勉强入口,那么,于是乎,就创造了这道番茄浓汤炖焦香土豆,这种做饭土豆不至于散在汤里,而且入口还有焦香的炸薯条的味道,不会太水,保留了一些糯糯的口感~是不是想来一碗米饭~
用料
土豆 | n个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
调料:油,盐,白砂糖,耗油,生抽,香油。。 |
番茄浓汤炖焦香土豆(自创)的做法
削皮,切小块~
凉水入锅,开煮,煮到尝一下口感刚刚变面就好,不要煮到太软化到水里~捞出来控干
大火入锅,炸土豆~(炸之前千万把水控干,你懂的😊)
炸到外皮稍微一点点变色~(等炸的时候允许你偷偷蘸点番茄酱尝一尝😄)
番茄洗净剁碎
洋葱取半个切块~
炒锅少许油(因为是清爽的菜,且土豆入油炸过所以我只放了个锅底),油七成热我就放番茄碎了,因为我放的油比较少,所以放番茄偏早一些,翻炒一下放洋葱,继续翻炒。
加水,没过菜再稍微多一些(最好是温水),咕嘟咕嘟,放一小勺糖提鲜,放一小勺耗油,少许生抽。
放完上一步的调料就可以放土豆了,咕嘟咕嘟继续炖,改中火,炖几分钟就可以了(想汤下饭就多炖三两分钟,看你口感定哈),放盐调味,大火收汁儿~收汁后看看个人习惯可以滴少许香油哈
嗨皮嗨皮~小香葱,我的最爱。两天能干掉一捆儿😄
也适合食欲不佳的小宝宝哈,软软糯糯,酸酸香香~