用料
| 蒜苗 | |
| 带皮的肉 | |
| 尖椒 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 干红辣椒（可以没有） |
蒜苗尖椒回锅肉的做法
肉提前焯水，再放冰箱冻一下，这样切片容易些，切薄片（我的太薄炒菜时间没掌握好，有点肉干的滋味，哈哈味道也不错）
过油：起油锅放很多油，八九成热时快速放入肉片捞出。锅底留少量油。
放入葱姜蒜末尖椒圈爆香，放入豆瓣酱
放入肉片
OK，起锅喽~~
小贴士
哈哈，其实只要肉片不厚，多么薄都没关系，喜欢吃肉干口感的可以尝试切很薄的片哦~~
简单易学的蒜苗尖椒回锅肉美食做法
厨艺录
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