好吃到停不下来的泡椒花甲拌面（详细步骤，视频食谱）美味好吃的做法大全，好吃到停不下来的泡椒花甲拌面（详细步骤，视频食谱）做法图解

用料  

好吃到停不下来的泡椒花甲拌面（详细步骤，视频食谱）的做法  

1. 先处理花甲，吐好沙的花甲洗净后，水烧开，分多次煮熟沥水装盆待用（为什么要分多次，花甲太多也不容易一起煮熟，一次倒入可能锅底部的花甲已经煮熟掉落，上部的花甲很可能还没有开口）具体操作方法见之前这个花甲的食谱。
   随后处理面条，面条煮熟后用凉开水冲洗沥水装入食器中待用

2. 准备配料，泡椒和泡菜姜蒜全部切碎

3. 韭黄切段

4. 中小火锅中加入适量玉米油（玉米油的量一定要足够盖过姜蒜泡椒和泡菜）随后加入姜蒜，泡椒和泡菜炒出香味

5. 继续中小火，加入5g糖炒匀

6. 中小火，加入一大勺豆瓣酱炒匀

7. 中小火加入10ml蚝油炒匀

8. 中小火加入40ml生抽炒匀

9. 中小火加入40ml料酒炒匀

10. 改大火加入提前煮好的花甲

11. 大火快速翻炒，所有调料和花椒全部炒匀

12. 大火放100g韭黄和2g盐

13. 大火快速翻炒至韭黄炒匀关火

14. 炒好的花甲连汤汁一起盖在面上

15. 开吃吧