茄子总是那么吃,吃烦了,换一种吃法吧,听说炸啥都是香的,炸个🍆吧。
用料
茄子 | 1个 |
干辣椒花椒 | 一把 |
淀粉 | 5勺 |
烧烤粉 | 3勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
香菜 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
干炸茄片(创意菜)的做法
茄子洗净切片,泡水。
晾干水分,裹上淀粉。
锅内炸制两面金黄捞出。
付炸一次,保持酥脆。
锅内少油,小火爆香花椒干辣椒大蒜。
加入茄子,放一勺糖,烧烤料粉,适量盐。
加入香菜出锅。
小贴士
1.茄子泡水可以减少吸油。
2.味道可以自己调节,比如没有烧烤料粉的,可以加椒盐什么的也可以。
3.出锅有条件放一些芝麻,花生碎更好吃。