椰蓉满满吐司！幸福的味道。易做又好吃的窍门

这个椰蓉吐司的整形还是挺好看的，比较独特。而且味道也非常不错，喜欢椰子味的同学不要错过。

用料  

椰蓉满满吐司！幸福的味道。的做法  

1. 先制作馅料备用：
   1、糖粉倒入黄油中搅拌均匀，再倒入蛋黄和炼乳搅拌均匀，最后倒入椰蓉，搅拌均匀后备用。椰蓉尽量用质量好一点的没炸过油的椰蓉！

2. 将奶粉，炼乳，全蛋倒入面粉中。
   加入新鲜酵母，倒入清水。
   低速搅拌成团后，加入盐和砂糖。

3. 打至厚膜状态，加入软化的黄油。

4. 打至完全扩展的手套膜状态出缸，出缸温度24-26度为宜。

5. 面团放置烤盘一发，（温度28度左右，湿度75%）时间35分钟左右。
   发酵检查：按压有痕，略微反弹。

6. 平均分割成六个面团。
   轻拍排气，收圆。

7. 放置烤盘，室温28度左右环境下，松弛15-20分钟。

8. 将面团擀开，呈长方形，（宽15厘米，长25厘米左右）手法注意看视频。

9. 均匀抹上椰蓉馅料25克左右，自上而下卷成长条形。（注意看视频）

10. 放置烤盘，放冷冻室冻20分钟左右再整形。

11. 将长条形面团略微拍平，并中间切开。

12. 先将切开的面团交叉编一下。（手法多看几遍视频）

13. 翻过来，拍扁，卷起成团（椰蓉馅料朝外）注意多看几遍视频。

14. 接口朝下放入吐司盒中，发酵至八分满即可.温度32-35度，湿度75%，时间35分钟左右（主要看状态，时间只是参考）。

15. 烘烤温度：
    普通家用烤箱，下火190，上火120，烤30-35分钟左右。
    家用层炉，下火220度，上火160度，烤30-35分钟。
    （大家烤箱温度差异很大，可根据老师的温度微调）

16. 出炉一定记得震模！
    出炉！！！

小贴士

以前我也不是很爱吃椰子的东西，但是后来试了这个椰蓉，因为是没有炸过油的椰蓉（市面上的椰蓉有的是炸过椰子油的椰蓉渣渣），确实非常好吃，改变了我对椰蓉产品的看法。