年前去日本旅游,很喜欢去咖喱屋吃饭,每每看着端上来香气扑鼻的咖喱饭就胃口大开!牛肉咖喱蛋包饭真是集美味与营养于一身,不仅有牛肉还有多种蔬菜和鸡蛋,一口吃进三重美味,营养值满满~虽然疫情期间只能宅在家,但只需用好侍咖王咖喱和简单食材,在家也能做出和咖喱屋一样的味道,真是方便又美味!咖王咖喱精选多种香料融汇而成,口感浓郁,老少皆宜,入口清香,搭配牛肉和蛋包饭正合适~
用料
好侍咖王咖喱 | 90克 |
洋葱 | 250克 |
杏鲍菇 | 200克 |
鸡蛋 | 6个 |
豌豆 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
黑胡椒 | 适量 |
番茄酱 | 4汤勺 |
淡奶油 | 20克 |
米饭 | 400克(2碗) |
水 | 600毫升 |
咖王牛肉咖喱蛋包饭的做法
准备好原材料
这里用了好侍咖王咖喱,香醇浓郁,使用非常方便
将洋葱切丝,杏鲍菇洗净切块
牛肉切小块
鸡蛋打入容器中,打散后加入淡奶油混合均匀
锅中放入油烧热后,倒入洋葱丝和杏鲍菇煸炒出香味,然后倒入牛肉煸炒至牛肉变色,洋葱丝变软;这里油可以多倒入一些,杏鲍菇比较吸油
然后倒入600毫升水
烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖小火炖至牛肉变软关火
取好侍咖王咖喱,打开后掰三下,盒子里的咖喱块就更方便取出了
将咖喱块放入锅中后,搅拌均匀后开火煮至浓稠
浓稠的咖喱散发出诱人的香气
锅中倒油烧热后,倒入豌豆和玉米粒煸炒,放入米饭翻炒均匀后,倒入番茄酱翻炒均匀,加入盐、黑胡椒粉调味
将炒好的米饭放入碗中压实,倒扣在盘子中
另取锅倒用刷子抹上少许油,倒入打好的鸡蛋液,转锅让蛋液均匀铺开,快要凝固时关火,让蛋皮呈现半凝固状态
取出蛋皮,放在饭上,整理一下造型
将之前做好的咖喱浇在蛋皮四周,咖喱牛肉蛋包饭就做好了~
撒上欧芹碎装饰
一口吃进三重美味~
小贴士
食谱份量为两人份~