食谱名:银耳山药糕
参考月龄:12个月以上
山药的功效不必多说,蛋黄富含卵磷脂,能帮助宝宝补脑,再加上润肺的银耳,小小一口,营养满分,冬天吃它最合适!
用料
蛋黄 | 40克 |
铁棍山药 | 40克 |
泡发好的银耳 | 30克 |
银耳山药糕的做法
准备食材:蛋黄40克,铁棍山药40克,泡发好的银耳30克。
泡发好的银耳放入锅中,大火煮30分钟,煮完后,沥干水分,取重15克。
»妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮,这样煮出来的银耳才会更软糯。铁棍山药去皮。
»妈妈们记得带上手套,防止过敏哦!铁棍山药切小块。
将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。
搅打蓬松。
»妈妈们尽量多搅打一会,这样做出来的糕点更加细腻松软哦。模具铺上硅油纸。
»妈妈们家里如果没有硅油纸,可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。将山药糊倒入模具中。
起锅烧水,锅中水开,放入山药糊,盖上盘子,最后盖上蒸锅盖,大火蒸20分钟。
»山药糊一定要盖上盘子,防止水汽回流,影响成型。
»水开后入锅蒸能更好的定型,防止山药糊消泡,妈妈们可以在搅打山药糊之前把水先烧开哦~蒸完后,静置冷却,倒扣。
撕去硅油纸。
切成小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力,来决定切块的大小。完成啦~淡淡的黄色,看起来就很想吃,啊呜一口吃到嘴里,哇~太松软啦!宝宝轻松解决一整盘!
小贴士
●因为我的模具比较大,所以用了两个蛋黄,妈妈们可以少做一点,同比例减少食材量就可以啦!
●妈妈们如果买不到铁棍山药,用淮山药也是可以的,但是做出来没有铁棍山药那么细腻哦。