鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮易做又好吃的窍门

饺子是寓意把福气包起来吃到肚子里，是每一年年夜饭必备菜肴，今年就来换一个创新做法吧！

用料  

鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法  

1. 面团部分：准备材料500g中筋面粉、250g清水、3g盐、1只鸡蛋

2. 倒入顺然厨师机，打开抵速档定时10分钟

3. 将厨师机和好的面团放入碗中，用保鲜膜封住醒发15分钟

4. 利用醒发时间准备饺子馅料；用顺然绞肉机分别把500g猪肉、提前泡软的冬菇与木耳、胡萝卜，一一搅碎。

5. 将搅碎的食材倒入厨师机，再加入生抽3勺+老抽2勺+料酒2勺+蚝油3勺+五香粉1勺+白胡椒粉半勺+芝麻香油2勺+少量盐，厨师机换上搅拌棒，将馅料搅拌均匀。（万能肉馅调料！！）

6. 准备好馅料之后，把醒发后的面团放到厨师机搅拌排气5分钟左右。

7. 面团排气完之后，和面垫上撒一些面粉，把面团放上去，揉成光滑长条。再均匀分成小块。

8. 用手用力压一下面块，用擀面杆将其擀圆。

9. 擀好饺子皮之后，放入调制好的馅料，开始包饺子吧！

10. 热锅淋上少许油，把包好的饺子煎至底部呈金黄色。

11. 再往锅里倒入少量水，将饺子煮熟煮软。

12. 等锅中的水烧干了之后，倒入蛋液均匀布满在饺子周围。

13. 待到蛋液煮凝固，撒上葱花。

14. 美味又好看的鸡蛋抱饺子就可以出锅啦！

小贴士

在用水煮饺子的时候需要多留意，不然很容易烧糊了~