宝宝零食系列~芝士小球易做又好吃的窍门

一款口感介于饼干和蛋糕之间的芝士小球，只要准备好了原料，做起来一点也不难。香软的口感伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，怎能不尝试？芝士小球刚出炉的时候最好吃，拿起一个稍带热气的放进嘴巴，外皮酥脆软糯，夹着可以拉丝的芝士还有香气十足的奶香味，口感甜而不腻。芝士小球有着芝士蛋糕的香浓，却比芝士蛋糕简单N倍，好吃好做方便快捷噢。

用料  

宝宝零食系列~芝士小球的做法  

1. 25g淡奶油加入柠檬汁拌匀放入冰箱冷藏备用

2. 奶油奶酪放入碗里，放入微波炉加热60秒左右至软化状态

3. 加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀

4. 拌至无颗粒，加入提前冷藏好的25g淡奶油拌匀

5. 分3次加入45g淡奶油搅拌均匀

6. 分两次加入蛋黄继续搅拌均匀

7. 筛入玉米淀粉

8. 用蛋抽继续搅拌均匀，拌匀后装入裱花袋

9. 模具喷上脱模油或用黄油抹匀

10. 将芝士糊挤在模具中，8分满即可

11. 放入烤盘轻震一下，震出气泡

12. 放入烤盘轻震一下，震出气泡

13. 放入预热好的烤箱，170度中下层烤20分钟转中层烤5分钟

14. 烤好后取出凉透后再脱模，放入冰箱冷藏后口感更美味

小贴士

1、刚烘烤好的芝士球外酥内软。将芝士球密封保存一夜后，就会变得整体香软可口的口感了。制作这款芝士球，烘烤时间不能太长，如果水分都被烤干了，就无法实现松软的口感。
2、烤的时候有时候容易出现底火上色过重的情况，如果遇到这种情况，可以调低底火或者在底部上色后关闭底火，单用上火烘烤至结束。 对材料过敏的宝宝不能吃，12个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。