快手蛋黄酥（不揉面也可以做出酥酥的哦）易做又好吃的窍门

配方是可以做12个蛋黄酥，这次我用的是黄油，所以看起来会很黄。

用料  

快手蛋黄酥（不揉面也可以做出酥酥的哦）的做法  

1. 将油皮中的所有材料混合均匀，揉至光滑扩展，如图的样子（会费点力气）醒发30min，当然如果不想揉面可以和好面放入冰箱冷藏1-2小时即可。

2. 将油酥中的材料混合揉匀即可

3. 蛋黄提前用油泡半小时，取出放烤箱150度烤5-8分钟，取出后放凉

4. 将豆沙平分成每个25g，分别包入蛋黄备用

5. 取出油皮，平分成12份，揉圆，盖上保鲜膜，再将油酥平分成12份，揉圆，盖上保鲜膜，将油酥分别包入油皮内揉圆

6. 取出一个刚做好的油皮，擀成牛舌状，从上向下半卷起，用些方法将剩下所有的都做好后，盖保鲜膜醒发15分钟（我做的比较多，就是图上 这个样子）

7. 上面的步骤在来一次，这次就会比上一次小好多，开关也好看了

8. 取出一个面团，用大拇指从中间按压，两头向里收紧按平擀圆，包入准备好的蛋黄馅，收口向下，依次将所有都包完。

9. 刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱提前预热180度，烤30分钟。