肥壹喜欢吃豉油鸡。时间紧逼。做个快手电饭煲豉油鸡。他也吃得蛮开心了哟
用料
光鸡 | 1只(约2斤) |
东古豉油 | 70克 |
糖 | 5克 |
酒 | 3克 |
姜蓉 | 10克 |
超快手电饭煲版豉油鸡的做法
光鸡处理洗干净,沥沥干水。
加入豉油,涂抹均匀整个鸡,再分别加入糖,姜蓉,酒,又涂抹均匀整个鸡。腌制一小时。
入电饭煲,按下煲饭按键,直至跳至保温处。(期间烧开豉油后,可不断往鸡身上浇一下豉油,翻翻鸡也可以,令鸡的色泽,受热均匀。)
小贴士
广东人吃鸡,有生鸡熟鸭的说法。有说一只鸡,熟了之后,斩件时,骨头再有血迹,为之鸡靓。所以,跳至保温处后,即熟。但北方 有些朋友会担心有血迹,是不是鸡还不全熟,故跳至保温处后,还可加盖稍焗鸡5分钟,就好了。
但广东人会觉得鸡再焗,会麻口咯。。按自己喜欢的口感去处理就好了。
方法十分快手,简单。味道也不失细腻。