随着天气越来越热,很多路边小店都有冷柜开始摆出来,里面塞满了琳琅满目的雪糕。其中有一款是我个人一直特别欣赏的,它就是 “梦龙雪糕”,虽说有很多比较类似的款式,但是它还是具有一定的代表性。本期小编就来教大家如何在家就可自制梦龙雪糕,无难度,真材实料吃着更放心!
用料
糯米粉 | 20克 |
牛奶 | 200ML |
淡奶油 | 300克 |
白糖 | 30克 |
炼乳 | 20克 |
黑巧克力 | 200克 |
椰子油 | 30克 |
坚果 | 适量 |
家常版梦龙雪糕!味道高级又美妙~~的做法
先把糯米粉用适量的牛奶调匀
牛奶倒在奶锅里,把糯米糊也加进去,搅拌均匀,开小火一边煮一边搅拌,煮至粘稠的状态即可
淡奶油加入白糖,滴入几滴柠檬汁
用电动打蛋器打至开始变浓稠的状态即可停止打发
再把糯米糊加进去拌均匀
再加入炼乳拌均匀即可
最后把面糊倒在模具里面,冰箱冷冻4小时以上
75%的黑巧克力加入椰子油,用温水隔水融化。(水温40度左右)
再加入一把坚果碎进去,倒在一个深一点的杯子里,把冷冻好的雪糕放进去裹上一层巧克力,慢慢等着凝固就可以了
没有一点冰渣,而且真材实料,比买的更健康更好吃!
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