用料
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 100毫升(200毫升2个蛋黄) |
淡奶油 | 250毫升 |
蓝莓 | 80克 |
糖 | 20克 |
巧克力 | 180克 |
椰子油 | 65克 |
坚果 | 随意 |
蓝莓(荔枝,酸奶味)梦龙雪糕 脆皮雪糕~熟蛋黄版的做法
蛋黄加糖打散与牛奶混合小火加热,边不停搅拌,糊状关火放凉
蓝莓压成果泥与蛋黄牛奶混合
淡奶油加糖打发清晰纹路与之前混合,入模具冷冻6小时以上
脆皮:椰子油加巧克力隔水加热至融化关火,(可放坚果),放置30~40度,放入小玻璃杯,玻璃杯放碗里(防止巧克力溢出),取雪糕蘸入巧克力液,沾满取出,表面冷却即可~完成了
附加,这是2步骤加的荔枝碎,做两份就正好用了一袋250毫升牛奶.两个蛋黄,防止口味太腻加入一盒固态酸奶于是就变成了三份的量
入模图^_^
入模图
最新出炉的西瓜和水蜜桃🍑味雪糕~
梦龙~