黑椒蚝油鸡翅（入味窍门，零失败）美味好吃的做法大全，黑椒蚝油鸡翅（入味窍门，零失败）做法图解

不知道小伙伴们有没有这种情况，鸡翅做好后皮破了，肉烂了，却不怎么入味。我之前就经常有这情况出现。国外的冰鲜鸡翅本来就不怎么让人满意，腥味有点重。但我们家非常爱吃鸡翅，这是多年实战经验总结出来和大家分享交流一下😉😁😃

用料  

黑椒蚝油鸡翅（入味窍门，零失败）的做法  

1. 处理鸡翅：泡血水去腥味（国内新鲜鸡翅没味道的可以省略），鸡翅两面划两刀更入味，放盐腌制一晚上 ！！

2. 腌制过夜的鸡翅用水冲洗干净，把多余盐冲掉。 锅烧热，无油，煎！这时候放入黑胡椒，多少看各家喜好，我们家放很多

3. 单面煎至金黄翻面（放黑胡椒），另一面煎制金黄，放料酒，立马盖盖子（大概十来秒，这样会爆香）

4. 调好的酱汁倒入锅中（水位大概到鸡翅中间），盖盖子焖！焖大概三分钟

5. 翻面

6. 加半碗开水，盖盖继续焖三分钟左右 （汤汁收干-翻面-加水-焖，再重复两三次）

7. 装盘！

8. 开吃

9. 欢哥吃的停不下来！ 还有什么比孩子们吃到你做的饭菜满心欢喜更满足的！😄😄🥰🥰

小贴士

1.  鸡翅除腥：腌之前泡水一小时左右，中间换水
2. 用盐腌制过夜后，煮之前我习惯把多余盐洗掉，不仅能在煮的时候更好的把握咸度，盐还能把更多腥味带走，
3. 两面煎至金黄后撒酒立马盖锅盖爆10几秒，鸡翅更香.
4.  #多次少量加水#是入味关键，一次加足水虽然方便，但是皮容易破，由于汤汁不够浓稠鸡翅不入味。少量加水汤汁一直保持浓稠，这样更香更入味