时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 玉米面（玉米面粉） | 80g |
| 普通面粉（中筋） | 20g |
| 红薯泥 | 60g |
| 红枣碎 | 35g |
| 葡萄干 | 15g |
| 核桃碎 | 15g |
| 干酵母 | 1g |
| 酵母用 | |
| 温水 | 20g |
| 和面用 | |
| 温水 | 40g |
玉米红薯粗粮小饼的做法
酵母中倒入温水溶解。
![玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第2张]( "玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第2张")
大碗中放入玉米面粉、中筋面粉、红薯泥、酵母水搅拌成块状。
![玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第3张]( "玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第3张")
边揉面边观察面絮的状态，如果太干可以用小勺一点点的加水，和成湿润的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒面15分钟，醒好的面团呈略松软状态。
![玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第4张]( "玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第4张")
发酵好的面团和红枣碎、葡萄干碎混合均匀。
![玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第5张]( "玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第5张")
捏成6个小饼，放在撒了面（防粘）的案板上，盖上保鲜膜，醒15分钟。
![玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第6张]( "玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第6张")
水烧开后，中火蒸15分钟即可。
![玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第7张]( "玉米红薯粗粮小饼的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
红薯泥的制作方法：
1. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入烧开水的蒸锅中，蒸20分钟左右至筷子可以轻松穿透红薯，用勺子或者叉子压成泥即可。
2. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入耐高温容器加入1大勺（喝汤用的瓷勺）纯净水，盖上保鲜膜或者用水打湿的厨房纸巾，微波炉高火转5分钟至筷子可以轻松穿透红薯，再压成泥即可。
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