简单易学的储存新鲜豌豆美食做法

网购了5斤豌豆夹，非常新鲜，剥出来800多克豌豆，留出来一些吃，剩下的冷冻保存，做披萨、炒米饭、炒豌豆都可以。

记录用量
牛肉豌豆粒 170～200克
彩丁牛肉

用料  

储存新鲜豌豆的做法  

1. 将水烧开，放少许食盐，倒入剥好的豌豆，约烫1分钟后迅速捞起

2. 马上用自来水冲冷。

3. 沥干水分，用保鲜袋包装好再放人冷冻室。

小贴士

加少许盐的目的不是盐腌，只是为了防止可溶性营养素的流失，加热的目的是破坏豆中的氧化酶，经过这样处理的豆子，在冷冻室放半年，其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。