用料
| 大葱 | 一段 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 牛肉 | 一斤 |
| 土豆 | 中等个头一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 小葱 | 2根 |
| 蚝油 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 茶叶 | 一小搓 |
| 纱布 | 一小块 |
| 高汤（或水） | 备用 |
| 香菇 | 一个 |
| 面条 |
自创牛肉胡萝卜土豆面的做法
锅中倒入油，把切好的洋葱和西红柿翻炒
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第2张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第2张")
另一锅中牛肉下到冷水中煮以去掉浮沫，然后用水把牛肉冲洗干净，控水备用。
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第3张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第3张")
等到西红柿完全炒融化后加入切好的香菇，蒜和姜继续中火炒。
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第4张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第4张")
炒一分钟后倒入焯好的牛肉翻炒，然后加入蚝油和酱油接着炒。
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第5张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第5张")
炒一分钟后倒入开水，水量刚刚淹没牛肉，然后用纱布包扎一小撮茶叶（得扎紧不能让茶叶散出来）放入汤中（这样会使牛肉更入味）。大火煮开后改中小火炖，等到汤快收汁时再加入大量清水或高汤。
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第6张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第6张")
往汤里加入切成滚刀块的胡萝卜和土豆，放入少许盐，生抽，大火煮开后改中火，煮15分钟
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第7张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第7张")
然后把煮好的面放入碗中，上面淋入汤汁和锅中的牛肉，土豆，胡萝卜（西红柿在炒的时候已经化了，洋葱再炖的时候也已经化了，所以汤汁里有西红柿和洋葱香但看不出有这两样佐料）。最后撒一些切好的葱花，完成
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第8张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第8张")
再拌一拌，味道绝对不亚于外头店里卖的
![自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第9张]( "自创牛肉胡萝卜土豆面的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定得冷水下锅绰牛肉，这样血水才能慢慢渗出来