用料
猪五花肉 | 两大片 |
金针菇 | 100克 |
香菇 | 1-2朵 |
豆腐 | 半块 |
豆芽 | 一小把 |
葱白 | 一小段 |
韩式辣白菜 | 100克 |
魔芋丝 | 10小把 |
韭菜 | 一下把 |
大蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
香油 | 适量 |
汤底料: | |
水 | 400-500克 |
日本酒 | 一小匙 |
酱油 | 1小匙 |
蚝油 | 1/2匙 |
一日·三餐|一人泡菜豆腐锅的做法
猪五花肉切5cm长的小段;大蒜、生姜切碎末,葱白斜切成细丝;韭菜切成6cm的小段;金针菇洗净去根;豆腐切成一口大小。
将汤底料放入土锅,沸腾后转小火,加入金针菇和香菇继续煮制。
平底锅加热倒入香油、蒜末、姜末炒至出香,加入猪肉翻炒。待肉变色,葱丝、豆芽、辣白菜,大火快速翻炒几下,炒制的同时,将豆腐放入土锅一起炖煮。
将炒好的猪肉加入土锅,再加入魔芋丝和韭菜,盖上锅盖,大火煮汤汁沸腾。