潮汕版花甲粉丝煲易做又好吃的窍门

周末，就喜欢各种捣鼓。在我眼里，只要有加入菜脯的，都是潮汕口味的。😄️

用料  

潮汕版花甲粉丝煲的做法  

1. 买花甲记得在店里加水回来，然后往水里滴加2、3滴芝麻油，让花甲吐沙。差不多三个小时左右。

2. 切姜丝、把蒜瓣切成粒，菜脯也是切粒。粉丝泡冷水就可以。

3. 花甲吐沙干净后，洗干净。锅里加水，加姜片，煮开。焯水。（一定要水开后才放花甲）不然，鲜甜的味道会流失。

4. 调酱。先爆香姜蒜，然后下菜脯，下蚝油，盐，酱油，适量清水。

5. 在砂锅铺材料，金针菇最下层，然后就是粉丝，最后放花甲。淋上酱汁，开始煮，水要够，才不会粘锅。

6. 撒葱花，出锅

小贴士

1.焯水之后的花甲也要用清水清洗一些残留的泥沙。
2.用砂锅时，要注意火候，而且要注意搅拌，不要粘锅。（我的不小心就粘锅了）
3.菜脯好吃！觉得下少。
4.感觉再加个虾皮，会更鲜甜。