清淡鲜甜的汤水
用料
| 虾 | |
| 金针菇 | |
| 平菇 | |
| 香菇 | 四朵 |
| 油麦菜 | 小把 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 葱姜 |
菌菇煮虾丸的做法
虾剥皮剁碎，碎的程度依照爱好的口感而定
虾碎加盐，胡椒，糖，蛋清一个，淀粉，葱姜碎抓匀备用
烧水，开后加入平菇香菇
将虾碎握成丸子下入汤中（技术活，练几次水平会有所提高..
待水开丸子浮上来，撇去浮沫
下金针菇，油麦菜
加盐，胡椒，点入蒸鱼豉油
关火出锅，大功告成
小贴士
其实很简单..也没什么技术含量。鱼丸可同理制作，蘑菇种类和青菜种类自行挑选。虾丸蘸水用辣酱油也很好吃~