今天教大家做低脂鲜美的虾仁菌菇汤🍤
1️⃣鸡蛋打成蛋液，明虾去头去壳备用，蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜，切好备用。
2️⃣雪平锅中倒入适量的水，烧开后放入菇类，焯熟后捞出待用。
3️⃣洗干净锅后热锅倒油，倒入准备好的蛋液，翻炒后变成小块，盛出。
4️⃣不用洗锅，再倒入一点点油，倒入刚才的虾头用小火煎，会有虾油煎出香味飘出来，倒入适量的开水，煮至沸腾。
5️⃣用漏勺将虾头捞出，放入姜片，葱白，火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇，等汤再次煮开。水开后，放入虾仁煮大约3-4分钟。
6️⃣倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。起锅前，加入葱叶，提香，关火起锅，大功告成~
用料
| 食材：鸡蛋一个 火腿肠一根 蟹头菇半个 金针菇一把 姜一块 葱若干 |
虾仁菌菇汤🦐的做法
1️⃣鸡蛋打成蛋液，明虾去头去壳备用，蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜，切好备用。
2️⃣雪平锅中倒入适量的水，烧开后放入菇类，焯熟后捞出待用。
3️⃣洗干净锅后热锅倒油，倒入准备好的蛋液，翻炒后变成小块，盛出。
4️⃣不用洗锅，再倒入一点点油，倒入刚才的虾头用小火煎，会有虾油煎出香味飘出来，倒入适量的开水，煮至沸腾。
5️⃣用漏勺将虾头捞出，放入姜片，葱白，火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇，等汤再次煮开。![虾仁菌菇汤🦐的做法图解 虾仁菌菇汤🦐的做法步骤 第2张]( "虾仁菌菇汤🦐的做法图解 虾仁菌菇汤🦐的做法步骤 第2张")
～水开后，放入虾仁煮大约3-4分钟。
6️⃣倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。起锅前，加入葱叶，提香，关火起锅，大功告成~![虾仁菌菇汤🦐的做法图解 虾仁菌菇汤🦐的做法步骤 第3张]( "虾仁菌菇汤🦐的做法图解 虾仁菌菇汤🦐的做法步骤 第3张")
