上次朋友来做了这个汤,他们喝的很香,说这是喝过最好喝的排骨汤,让我出个菜谱。昨天又做了,异常鲜美,正值秋干物燥,山药软糯加入排骨的肉香太值得推荐了!这个做法因该是用调味品最少的,想喝的就继续往下看吧😊
用料
山药 | 1根 |
排骨 | 克 |
红枣 | 2颗 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
滋养排骨山药汤的做法
排骨凉水下锅加葱段、姜块、料酒烧开三分钟,撇除浮沫捞出排骨洗净。
将洗净的排骨放入铸铁锅中,加葱段、姜块、加入适量凉水,大火烧开转小火炖一个半小时。
山药去皮切块、两个红枣洗净备用,排骨炖一个半小时后,同时加入山药、红枣、盐,捞出葱段再炖20分钟到30分钟即可,撒上香菜就可以开动了😋
小贴士
大枣不要过早放入,不用大料等辅料尽可能保留食物本身的味道……